
这种刀法比十字刀更深,鱼肉在烧制时更容易吸收汤汁。 起锅,葱姜蒜爆香,鲤鱼下锅稍作煎制定型,随后兑入清汤,加酱油、香醋、白糖,盖上锅盖文火软熘。 锅里的汤汁咕嘟作响,酸甜醇厚的香气顺着烟囱就飘了出去,北风一卷,全灌进了隔壁九十五号院。 后院,刘海中家,桌上正摆着一盘炒白菜和一盘腌雪里红。 腌雪里红 一家子正低头吃着二合面贴饼子,冷不丁一股浓郁的酸甜味和炸鱼的焦香,钻了进来。 刘光齐吸了吸鼻子,眼睛直勾勾地盯着门板,他把筷子往桌上一拍,“谁家做饭啊,这么香?闻着像炸鱼,还有股糖醋味儿。” 刘海中嚼着白菜,使劲咽了下口水,转头看向老伴,用筷子敲了敲桌子。 “去,给光齐加个炒鸡蛋,天天吃...
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